昨日は、早朝３時から窯焚きしました☆低温の時間帯は、ゆっくりじっくり窯を温めながら…という感じなので、寝たり起きたりしながら、灯油と空気の量を調節して温度を上げていきます。 前日の晩に捏ねておいたパンの様子も見つつ… ６時過ぎには、パンがかなり…