以前、このブログでも動物性の食品について書いていたのですが、シャンティフーラの時事ブログに分かりやすいいい記事が出ていましたので、ご紹介を☆以前書いたこのブログの記事 動物性の食べ物 http://d.hatena.ne.jp/hikarinowa1123/20121004/1349311784 …

生の唐辛子があるうちに、作りたい作りたいと思いながら、なかなか時間がとれずにいましたが、やっと作れました☆ ピンク色の可愛いい山椒の実を見つけたので、山椒＆唐辛子＆ハバネロの酢漬けを作ってみました♪ 飾っておくだけで可愛いいのだけど、どんな味…

先日、以前ワークショップに参加して下さった方からご質問を頂きました。 私が作るお菓子に卵が使われていないのは何故ですか？卵は、身体によくないのですか？ とのご質問。 携帯メールでのやり取りでは、長くなるので、大切な事だしブログに書きますね〜と…

書きたい、書きたいと思いながら、大雨でバタバタしていて書きそびれてました。 旧大内邸で教えて頂いたチキンハムのその後。 持ち帰って冷凍室に入れていましたが、最近、美味しい冷やし中華を作りたくて「そうだ！あのチキンハムを乗せてみよ〜♪」と思いつ…

先日、八女の旧大内邸で一緒に梅仕事を習った方の所へ、２泊３日で梅仕事の復習に行ってきました。 一度作ってみたいのだけど、一人ではなかなかしないので、一緒にして欲しいとのご連絡だったのです。 出かけた日は、ちょうど浮羽方面が大雨で、酷い状況だ…

食品の裏側1/4 http://www.youtube.com/watch?v=wQFOJEszgt0&sns=emこの動画1/4〜4/4までありますが、最後まで見入ってしまいました。 是非見てみて頂きたいな。簡単、便利で安い食品の裏側には、どんな事があるのか…食品添加物についてのお話です。 本来の…

数日前、熊本からガラス作家の一鬼さんが、お友達を連れてランチに来て下さいました♪ 早めにご予約頂いていたので、久留米で有機農業されている『ウイング オブ グリーン』の東原さんにお野菜や放し飼いの卵、鶏肉ミンチ等、配達して頂き、材料を揃えておき…

先日、巨峰＆デラウェア酵母のパンが焼けたので、葡萄を下さったご近所さんに持って行ったところ、出荷出来ない葡萄は、いらない？って、またまた、山盛りに下さいました！ ポロポロって房から落ちちゃった分や小粒の分です。 酵母に、ジュースにジャムに…た…

ちょうど１０日ほど前に、ご近所さんからデラウェアとブルーベリーを頂いたので、そのデラウェアの一部で酵母菌を培養していました☆ ブクブク発酵が始まり、１０日ほどかけて、昨晩やっとデラウェア酵母のパンが焼き上がりました♪ 南小国に住んでいた頃は、…

今日は、南小国時代からの友達ふみちゃんが、遊びに来てくれました。 １５年以上前かなぁ… 私はインド・ネパールからの旅から戻ったばかりで、小国の雑貨屋のオーナーと旅の話をしてる時に、たまたまお店にいた彼女が、その話を聞いて「私もネパールに行きた…